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如何申办餐饮管理服务企业资质

发布日期 :2022-06-20 15:23发布IP:120.231.145.233编号:7305482
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如何申办餐饮管理服务企业资质


餐饮管理服务企业资质证书 国家一级(CQCS)PS1.jpg

      餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作,与其它部门的管理相比,具有不同的特点,要求饭店在餐饮管理上也应独具特色,以适应管理主体的要求。

餐饮管理服务企业资质证书 国家一级(CQCS)PS2.jpg

餐饮管理服务企业资质证书

一、餐饮管理的特点

1、产销即时性,收入弹性大

餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的,即具有生产时间短,随产随售,服务与消费处于同一时间的特点。这就要求餐饮部必须根据客人需要马上生产,生产出来立即销售,不能事先制作,否则就会影响菜的色、香、味、形,甚至腐烂变质,造成经济损失。由此可见,做好预测分析,掌握客人需求,提高工作效率,加强现场控制,是饭店餐饮管理的重要课题。不仅如此,饭店餐饮作为主要的创收部门,与客房相比,具有收入弹性大的特点。客房收入来源于住店客人,其房间数和房价保持相对不变,客房收入是相对固定的,其最高收入往往是一个可预测的常量。而餐饮的服务对象除了住店客人外,还有非住店客人,而且客人的人均消费也是一个弹性较大的变量。饭店可通过提高工作效率、强化餐饮促销、提高服务质量等手段提高人均餐饮消费量,使餐饮的营业收入得到较大幅度的提高。所以,餐饮往往是饭店营业收入多寡的关键项目。


2、业务内容杂,管理难度高

餐饮业务构成复杂,既包括对外销售,也包括内部管理;既要考虑根据饭店的内部条件和外部的市场变化,选择正确的经营目标、方针和策略,又要合理组织内部的人、财、物,提高质量,降低消耗。另外,从人员构成和工作性质来看,餐饮部既有技术工种,又有服务工种;既有操作技术,又有烹调、服务艺术,是技术和艺术的结合。这必然给餐饮管理增加一定的难度,要求我们既要根据客观规律组织餐饮的经营管理活动,增强科学性;又要从实际出发,因地制宜,灵活处理,提高艺术性。同时,餐饮成本构成广泛,变化较大。从原材料成本来看,有的是鲜活商品,有的是干货,有的是半成品,有的是蔬菜瓜果。这些原材料拣洗、宰杀、拆卸、涨发、切配方法和配置比例存有明显差异,加工过程中损耗程度各不相同,而且有些原材料的价格往往随行就市,变动幅度较大。但是饭店的菜点价格又不能经常变动。此外,还有燃料、动力费用、劳动工资、餐具等易耗品的消耗,家具、设备的折旧等,其中有些是易碎品,损耗控制难度较大。因此如何加强餐饮成本控制,降低消耗,往往是餐饮管理的重要课题。

餐饮管理服务企业资质证书 国家一级(CQIC)PS1.jpg

一、申办资质证书的好处:

1、争强产品在市场上的竞争力

2、提高公司的度

3、吸引经销商代理商的加盟

4、把牌匾复制给代理商挂在店面展示墙上吸引消费者取得他们的信赖

5、巩固代理商对公司的信心

6、增加投资者信心

7、激励公司员工

8、在公司参与竞标和招标活动中会得到更多。

二、资质办理流程:

①联系协会获取相关资料→②填写会员申请表(法人或联系人信息完整)→③填写资质申请表(技术人员信息招聘完整)→④填写资质评定报告→⑤发秘书处预审→⑥预审通过/付款→⑦付款截图确认/邮寄资质档案(盖章)→⑧发送开票信息和回寄地址→⑨证书信息上传网站→⑩拿证。


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